De 'Aveyronais'
Aveyron bleef onaangetast door het massatoerisme. De eigenheid van de regio is bewaard gebleven. De ‘Aveyronais’ zijn zeer hartelijk en u zult er met open armen ontvangen worden.
Des Ambachten
De Roquefortkaas speelt een centrale rol in het economische leven van dit dun bevolkte gebied. De kazen worden vervaardigd uit schapenmelk in een straal van een vijftigtal kilometers rond het dorp van Roquefort sur Soulzon.
Producten van de streek
De producten uit Aveyron zoals de Roquefortkaas en de gedroogde ham worden over heel de wereld gegeten. Ook andere plaatselijke specialiteiten zoals de ‘flaune’ (een taart met schapenmelk), de ‘aligot’ (aardappelpuree met tomekaas) en de ‘paillassou’ (het regionale brood), enz… zijn erg lekker. We nodigen u uit om ze ter plekke te komen ontdekken!