L’Aveyron a été épargné par le tourisme de masse. C’est une région préservée et attachante, riche en contacts et en chaleur humaine, et vous y êtes accueilli à bras ouverts.

Le Roquefort joue un rôle central dans la vie économique de cette région très peu peuplée. Les fromages sont confectionnés à partir du lait de brebis produit dans un rayon d’une cinquantaine de kilomètres autour du village de Roquefort sur Soulzon.

Tels le Roquefort ou les jambons secs, les produits aveyronnais ont pris une place de choix sur toutes les grandes tables. Les autres spécialités ont pour nom la flaune (tarte au fromage frais de brebis), l’aligot (purée de pomme de terre à la tomme fraîche de Laguiole), le paillassou (notre pain régional), etc. … à venir découvrir sur place!